素有“一菜一格，百菜百味”美誉之称的是（）

[单选题]具有“一菜一格”、“百菜百味”特殊风味的菜系是（）。A.鲁菜B.川菜C.浙菜D.粤菜

[单选题]具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是（　）。A.鲁菜B.川菜C.苏菜D.粤菜

[单选题]具有“一菜一格”、“百菜百味”特殊风味的菜系是（）。A.鲁菜B.川菜C.浙菜D.粤菜

[单选题]有“一菜一味，百菜不重”之称的是（）。A.北京菜B.济南菜C.淮扬菜D.河南菜

[单选题]烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。A . 四川菜系、江苏菜系、上海菜系B . 江苏菜系、上海菜系、四川菜系C . 上海菜系、四川菜系、江苏菜系D . 四川菜系、上海菜系、江苏菜系

[单选题]川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。A .历史悠久B .发展史短C .风味一般D .百菜一味

[判断题] 山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。A . 正确B . 错误

[单选题]素有“北方代表菜”之称的是（ ）。A．湘菜B．粤菜C．鲁菜D．淮扬菜

[单选题]发丝百叶是（）的代表菜。A .湘菜B .徽菜C .粤菜D .闽菜

[单选题]百分表指针转动一格，表示测杆移动（）。A . lmmB . O.1mmC . O.01mmD . 0.001mm