冷麦汁溶解氧的数量与哪些因素有关？

[单选题]冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）。A .相等B .少C .多

[单选题]麦汁的溶解氧与其浓度有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）A . 相等B . 少C . 多

[单选题]麦汁冷却时进行充氧，一般麦汁溶解氧要求控制于（）A . 8mg/l以下B . 8-12mg/lC . 越高越好

[判断题] 冷麦汁营养丰富，但因为充氧后溶解氧高，故不易受杂菌污染。A . 正确B . 错误

[问答题] 跑冷损失与哪些因素有关？

[填空题] 由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与，在冷却麦汁中需要进行充氧，使麦汁中的溶解氧含量达到（）mg／L。

[多选题] 影响发酵液溶解氧的因素有（）。A .温度B .压力C .培养基组成D .搅拌E .通气量

[问答题] 跑冷损失的大小与哪些因素有关？

[问答题] 距冷损失的大小与哪些因素有关？

[问答题] 复热不足冷损与哪些因素有关？