兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。

[单选题]兰比克啤酒原产于（）。A . 德国B . 比利时C . 捷克D . 法国

[填空题] 兰比克啤酒具有特殊的酒香味和（），象葡萄酒而不太像啤酒。

[单选题]啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A . 使啤酒具有特殊的香味和苦味B . 使啤酒泡沫更加丰富C . 延长啤酒保质期D . 有利澄清啤酒

[主观题]去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。A . 正确B . 错误

[多选题]啤酒是一种含有多种（）的饮料酒。A.氨基酸B.硒C.维生素D.蛋白质E.二氧化碳

[多选题]啤酒是一种含有多种（　）的饮料酒。A.氨基酸B.硒C.维生素D.蛋白质E.二氧化碳

[多选题]啤酒是一种含有多种（）的饮料酒。A.氨基酸B.硒C.维生素D.蛋白质E.二氧化碳

[填空题] 在啤酒生产中，把（）含量的高低作为啤酒是否成熟的唯一衡量指标。

[填空题] 糖化用料水比淡色啤酒为：（），浓色啤酒为：（），黑色啤酒为：（）。