兰比克啤酒具有特殊的酒香味和（），象葡萄酒而不太像啤酒。

啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒。A. 正确B. 错误

3.在啤酒生产中添加酒花，使啤酒具有清爽苦味和芬芳香味，而被誉为“啤酒的灵魂”。（）A. 对B. 错

[填空题] 挥发脂是啤酒的香味的主要来源，是啤酒香味（）。

[填空题] 啤酒含有（）和（），使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。

黄酒、白酒、啤酒、葡萄酒都属于发酵酒。()A. 正确B. 错误

[问答题] 啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少？

[单选题]啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（）。A .重要原料B .辅助材料C .苦味添加剂D .香味添加剂

[判断题] 按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。（）A . 正确B . 错误

[单选题]兰比克啤酒原产于（）。A . 德国B . 比利时C . 捷克D . 法国

8啤酒花中赋予啤酒香味的主要成分是A. 多酚物质B. α-酸C. β-酸D. 酒花油