[判断题]

高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析：

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啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。

[判断题] 啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。A . 正确B . 错误

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    [单选] 下列没有经过巴氏灭菌处理的啤酒是（）A. 干啤B. 冰啤C. 纯生啤酒D. 果啤

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