[试题]啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。
[填空题] 啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于（），去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。
[主观题]去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。此题为判断题(对，错)。
[判断题] 去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。A . 正确B . 错误
[填空题] 啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：异戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。
[问答题] 简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点？
[判断题] 从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。A . 正确B . 错误
[问答题] 啤酒中的风味化合物按风味强度的不同如何分类？
[单选题]啤酒风味物质的形成，主要在（）阶段。A . 麦汁冷却B . 主发酵C . 双乙酰还原D . 贮酒
[填空题] 啤酒风味轮中，（）级术语用来进行啤酒风味的交流，（）级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。