[问答题] 简要分析双乙酰生成和还原的影响因素？
[填空题] 双乙酰还原是在酵母细胞内进行并完成的，因此双乙酰的还原情况与酵母有很大关系。酵母细胞越（），还原越快。
[主观题]双乙酰前驱物质α一乙酰乳酸是酵母合成()()时的中间产物。
[填空题] 双乙酰前驱物质α一乙酰乳酸是酵母合成（）时的中间产物。
[判断题] 凝聚性强的酵母，还原双乙酰慢。A . 正确B . 错误
[单选题]酵母的生理状态与双乙酰生成量关系（）A .很小B .很大C .不大D .不确定
[填空题] 发酵液中的最高酵母数应在（）个/mL以上，否则会影响发酵和双乙酰还原。
[问答题] 简要分析货币乘数对货币供给的影响。
[问答题] 简要分析旅游对区域的社会影响。
[填空题] 发酵液中的悬浮酵母数越（），温度越（），双乙酰还原速度越快，因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。