[单选题]麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成分的浸出，降低了原料利用率。A .粗B .偏中C .中D .细
[单选题]麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成份的浸出，降低了原料利用率。A .粗B .中C .细D .都不会影响
[单选题]麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。A .粗B .中C .细
[填空题] 麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致（）下降。
[填空题] 麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。
[主观题]黄芪降低血压的有效成分是____、____。
[单选题]炒黄的目的是（ ）。A．使药物易于粉碎，有效成分易于煎出，并可缓和药性，降低毒性，破坏某些药物中的酶，从而保存苷类成分B．缓和药性，增强药物消食止泻的功效C．使药物增强或产生止血作用D．缓和药性，矫味矫臭，增强健脾之功E．增强润肺止咳之功
[判断题] 药物煅淬后质地疏松，便于粉碎，利于煎出有效成分。A . 正确B . 错误
[填空题] （）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。