β-淀粉酶的最适作用温度是（）℃。

[单选题]β-淀粉酶最适温度（）摄氏度。A .60-65B .65-70C .70-75D . D.75-80

[判断题] 相比较而言，α-淀粉酶比较β-淀粉酶对热稳定，麦芽中的最适作用温度70～75℃，80℃时失活。A . 正确B . 错误

[单选题]糖化时（）摄氏度是α-淀粉酶的最适温度。A . 65B . 70C . 75D . 80

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 唾液淀粉酶起作用的最适环境是（）。A . pH1～2B . pH3～4C . pH4～5D . pH6～7E . pH7～8

[单选题]唾液淀粉酶起作用的最适环境是（　　）。A.pHl～2B.pH3～4C.pH4～5D.pH6～7E.pH7～8

[单选题]唾液淀粉酶起作用的最适环境是（　　）。A.pHl～2B.pH3～4C.pH4～5D.pH6～7E.pH7～8

[单选题]唾液淀粉酶起作用的最适环境是（　　）。A.pHl～2B.pH3～4C.pH4～5D.pH6～7E.pH7～8

[填空题] 麦芽β-淀粉酶的最佳作用温度是（）℃。

[填空题] 麦芽α-淀粉酶的最佳作用温度是（）℃。

[填空题] 淀粉酶按其作用特点可分为（）、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和异淀粉酶。