品评时，样品温度会有影响，首先要求全部样品的温度要（），一般情况下，品评样品温度最好是（）℃。

[单选题]啤酒样品品评温度最好在（）。A . 10～12℃B . 5～8℃C . 15～20℃D . 25℃

[填空题] 为减少样品分组排列对品评结果的影响，样品应以（）供应。

[单选题]啤酒品评中，为了减少风味物质含量多少的影响，样品供给量一般为（），每个样品量尽量保持一致。A . 200～250mLB . 150~200mLC . 100～150mLD . 50～100mL

[单选题]一般细菌检验样品的保存温度是（）。A .1~2℃B .2~4℃C .3~6℃D .4~8℃E .5~10℃

[单选题]一般情况下点火温度比着火温度要（）。A . 高B . 低C . 相等

[判断题] 采集环境空气样品时，填充柱的吸附效率受温度等因素影响较大，一般温度升高，最大采样体积减少。A . 正确B . 错误

[多选题] 当样品处理系统出现（）时，易造成样品温度达不到设定要求。A . 过滤部件损坏B . 回路串气C . 有泄漏D . 局部堵塞

[多选题] 啤酒品评环境要求（）和温度适宜。A . 空气清新B . 光线良好C . 装饰豪华D . 舒适的香气

[单选题]一般情况下，要求除渣温度比出钢温度高（）。A .10～20℃B .20～30℃C .30～40℃

[主观题]在感官品评时，捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠()而不是口尝。