[名词解释] 纤维二糖
葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素
[问答题] 简述粗纤维。
[单选题]下列属于半纤维的是A.棉子糖B.海藻糖C.水苏糖D.戊聚糖E.麦芽糖
[名词解释] 二糖苷、二糖链苷
[单选题]下列哪个糖不属于二糖()。A . 蔗糖B . 纤维素C . 麦芽糖D . 乳糖
[问答题] 简述膳食纤维作用?
[问答题] 简述糖溶液的防腐机理?
[单选题]不能被水解的糖是A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.果聚糖E.纤维素
[问答题] 简述饮料配料化糖工序中热化糖的优缺点?