烹制菠菜时，如能将菜在沸水中汆一下，可去较多的草酸，有利于人体对（）的吸收。

[单选题]烹制菠菜时，如能将菜在沸水中汆一下，可去较多的草酸，有利于人体对( )的吸收。A．钙B．铜C．碘D．锌

[单选题]烹制菠菜时，要将菠菜先用沸水焯一下，可除去( )，有利于人体对钙的吸收。A．草酸B．果酸C．植酸D．碳酸

[单选题]烹制菠菜时，要将菠菜先用沸水焯一下，可除去（），有利于人体对钙的吸收。A .草酸B .果酸C .植酸D .碳酸

[判断题] 含草酸较多的蔬菜，如采用沸水焯料的方法预处理，可除去较多的草酸，有利于人体对钙和铁的吸收。A . 正确B . 错误

[单选题]从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分A．植酸B．草酸C．磷酸D．鞣酸E．碳酸

[单选题]从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（）.A . 植酸B . 草酸C . 磷酸D . 鞣酸

[单选题,A1型题] 从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（）A . 植酸B . 草酸C . 磷酸D . 鞣酸E . 碳酸

[判断题] 饲料中脂肪、草酸含量过多有利于钙的吸收。（）A . 正确B . 错误

[填空题] 菠菜在烹饪前常用沸水焯一下，其目的是去除其中的（）。

[单选题]含铁较多而且有利于被吸收的是A.海带B.肉类C.新鲜蔬菜D.木耳E.香菇