A . 正确
B . 错误
[主观题]在烹调蔬菜前,应先洗净后切,这样可避免营养损失.判断对错
[主观题]在烹调蔬菜前,应先洗净后切,这样可避免营养损失.判断对错
[单选题]蔬菜先洗后切,能够减少( )的损失。
[单选题]蔬菜先洗后切,能够减少()的损失。A.脂肪B.蛋白质C.脂溶性维生素D.水溶性营养素
[单选题]蔬菜先洗后切,能够减少( )的损失。A.脂肪B.蛋白质C.脂溶性维生素D.水溶性营养素
[单选题]蔬菜先洗后切,能够减少()的损失。A.脂肪B.蛋白质C.脂溶性维生素D.水溶性营养素
[单选题]蔬菜先洗后切,能够减少()的损失。A.脂肪B.蛋白质C.脂溶性维生素D.水溶性营养素
[单选题]蔬菜先洗后切,能够减少()的损失。A.脂肪B.蛋白质C.脂溶性维生素D.水溶性营养素
【单选题】叶菜类蔬菜在烹调时避免或减少营养损失应采用()烹调方法。A. 蒸制B. 油炒C. 汆水D. 碳烤
[单选题]各种蔬菜应先(),再切配,这样能减少水溶性营养物质的损失。A .切配B .清洗C .先细加工后清洗D .先上浆后清洗