制作白煨脐门时不能加入（），否则影响汤的口味。

[单选题]白煨脐门煨制的时间是（）。A.1小时B.2小时C.3小时D.4小时

[单选题]白煨脐门煨制的时间是（）。A.1小时B.2小时C.3小时D.4小时

[单选题]白煨脐门选择的原料部位是（）。A .鳝鱼的尾部B .鳝鱼的背部C .鳝鱼的腹部D . D.整条鳝鱼

[单选题]白煨脐门选择的原料部位是（）。A.鳝鱼的尾部B.鳝鱼的背部C.鳝鱼的腹部D.整条鳝鱼

[单选题]白煨脐门选择的原料部位是（）。A.鳝鱼的尾部B.鳝鱼的背部C.鳝鱼的腹部D.整条鳝鱼

[单选题]制作鱼基础汤时，微火煮最长不能超过( )，否则影响汤的香味。A．30分钟B．50分钟C．100分钟D．120分钟

[单选题]在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。A .不宜过久搅拌B .高速搅拌均匀C .适当多搅拌D .长时间低速搅拌

[填空题] 清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。

[单选题]为了提高果冻制品营养价值和口味特点，往往在制作时加入适量的()。A．红色素B．水果丁C．巧克力D．蛋黄

[单选题]在制作新娘花车的车头花时，其高度不能超过（），否则会影响司机视线。A . 15cmB . 30cmC . 35cmD . 40cm