现代冷菜厨房的冷藏设备大体有（）几种设备。

[名词解释] 厨房冷藏设备

[问答题] 厨房冷栋、冷藏设备的种类有哪些？

[问答题] 简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。

[填空题] 厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.

[判断题]冷冻、冷藏设备应放置在冷菜间或其附近。（）A.对B.错

[判断题]冷冻、冷藏设备应放置在冷菜间或其附近。（）A.对B.错

[问答题] 厨房主要冷藏设备、冷冻设备有哪些？温度设计有何要求？

[单选题]冷菜厨房在设计布局时除应符合具备两次更衣条件、设计配备足够的冷藏设备、紧靠备餐间，并提供出菜便捷的条件外，还应符合的条件是（）A .低温、消毒、可防鼠虫的环境B .垃圾存放便利C .其刺身菜肴的制作，要求有严格的卫生和低温环境D .配备足够的加热设备

[判断题] 厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述中餐烹调厨房的冷藏和加热设备的配备要求。