菌类原料一定要烫透或煮透后再食用，这样可以使原料（）。

[单选题]菌类原料一定要烫透或煮透后食用，这样可以使原料（）。A.更入味B.更脆嫩C.更鲜美D.更安全

[单选题]菌类原料一定要烫透或煮透后食用，这样可以使原料（）。A.更入味B.更脆嫩C.更鲜美D.更安全

[单选题]碱发后的原料一定要进行（）处理后才能食用。A . 沥干水分B . 泡净碱昧C . 沸水煮透D . 去除内脏

下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？ ( )A. 四季豆B. 花生C. 山药D. 萝卜

7、下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹饪调时先将该食物放入开水中烫煮 10 分钟以上再炒为妥，否则极为容易食物中毒？（ ）A. 四季豆B. 花生C. 山药D.

[单选题]下列哪种菜一定要烧熟煮透，否则极易引起食物中毒？（）A . 四季豆B . 花生C . 山药

[单选题]新腌制的蔬菜在()时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。A．2~4天B．5~6天C．7~8天D．9~10天

[单选题]新腌制的蔬菜在（）时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。A .2~4天B .5~6天C .7~8天D .9~10天

[主观题]食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。(判断题)

四季豆一定要烧熟煮透,否则极易引起食物中毒。()A. 正确B. 错误