A . 主题性与形式性
B . 季节性与标准性
C . 主宾的对象与风俗习惯
D . 艺术性与食用性
[单选题]艺术冷拼是指用几种冷菜原料，经过精巧设计和加工，如有（）、鱼虫、山水等图案冷拼。A .单拼B .双拼C .花鸟D .三拼
[单选题]冷菜、冷拼的装盘应注意（）。A . 色彩和形的和谐搭配B . 色彩和季节的和谐搭配C . 色彩和客人的和谐搭配D . 色彩和饭店规模的和谐搭配
[单选题]拼装钢模板时，两块模板之间的拼缝宽应（）。A .不大于1.0mmB .不大于2.0mmC .不大于2.5mmD .不大于3mm
[填空题] 民歌是（）和（）相结合的艺术形式。
[多选题] 冷拼盛器的选择应以冷拼的（）为准。A . 类型B . 式样C . 色泽D . 形态大小E . 原料种类
[判断题] 馒头形冷拼是单一原料的冷拼。A . 正确B . 错误
[填空题] 隧道超前地质预报可采用（）相结合、（）相结合、（）相结合、（）相结合、（）相结合的方法，并对各种预报方法综合分析，相互印证，提高预报准确性。
[判断题] 美育的内容就是艺术教育和“美学”学习相结合。A . 正确B . 错误
[填空题] 拼装式大模板组拼允许偏差板面平整允许偏差（）。
[填空题] 民歌是（）和民间文学相结合的艺术形式。