一般制作豆沙馅的原料是（）。

[单选题]豆沙馅一般均用（）制成。A .玉米B .白面C .黄豆D .红小豆

[单选题]制作甜馅的原料一般以（）为好。A .粗大B .细碎C .整粒D . D.轧碎

[单选题]制作甜馅的原料一般以（）为好。A.粗大B.细碎C.整粒

[单选题]制作甜馅的原料一般以（）为好。A.粗大B.细碎C.整粒

[单选题]“豆沙馅”的投料一般的为每500克赤豆，加白糖（）克左右。A .250B .500C .750D .1000

[判断题] 在制作馅心的原料中，有些原料带有异味，影响馅心正常味道，一般采用沸水焯烫方法去掉异味。A . 正确B . 错误

[单选题]制作豆沙馅，其工艺程序通常是经过煮、碾、（）。A .脱水和蒸B .去皮和炒C .调味和拌D .调味和炒

[判断题] 咸馅原料一般以细碎为好。A . 正确B . 错误

[判断题]咸馅原料一般以细碎为好。（）A.对B.错

[判断题]咸馅原料一般以细碎为好。（）A.对B.错