烹饪原料中的水分分为束缚水和（）。

[填空题] 根据水膜内水分子受力的强弱，可以把束缚水分为（）和（）两种。

[名词解释] 束缚水

[名词解释] 表面束缚水

[名词解释] 被束缚水

[问答题] 简述自由水束缚水的区别

[名词解释] 束缚水饱和度

[名词解释] 牧草体内的束缚水

[填空题] 相同条件下，细粒砂岩的束缚水饱和度高于（）的束缚水饱和度。

[判断题] 结合水也称束缚水，系指比较牢固的和细胞胶体或晶体结合而不易移动的水分。A . 正确B . 错误

[填空题] 相同条件下，细粒砂岩的束缚水饱和度（）粗粒砂岩的束缚水饱和度。