[单选题]胚乳是谷类的主要部分，含大量的（）A . 蛋白质B . 碳水化合物C . 脂肪D . 维生素
[判断题]谷类的胚乳中含有大量的纤维素和少量的蛋白质。（ ）A.对B.错
[判断题]谷类的胚乳中含有大量的纤维素和少量的蛋白质。（）A.对B.错
[判断题]谷类的胚乳中含有大量的纤维素和少量的蛋白质。（）A.对B.错
[判断题]谷类的胚乳中含有大量的纤维素和少量的蛋白质。（）A.对B.错
[判断题]谷类的胚乳中含有大量的纤维素和少量的蛋白质。（）A.对B.错
[单选题]种子植物的胚乳主要储藏的是淀粉、脂肪和（）A .蛋白质B .RNAC .DNAD .维生素
[多选题] 酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）A .梗高粱B .糯高粱C .大米D . D.糯米E .玉米F .小麦
[单选题]谷粒中含大量淀粉和一定量的蛋白的是A．胚乳B．谷皮C．淀粉细胞D．糊粉层E．胚芽
[填空题] 根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为（）、（）和（）三种类型，其中（）胚乳适合制作面包等食品，（）胚乳适合制作饼干、糕点等食品。