食用油脂的品质鉴别主要由（），气味，滋味，色泽，沉淀物

[判断题]食用油脂的变质主要是沉淀物增多。（）A.对B.错

[判断题]食用油脂的变质主要是沉淀物增多。（）A.对B.错

[判断题]食用油脂的变质主要是沉淀物增多。（）A.对B.错

食用油脂的感官质量鉴别主要依据其 色泽 、 、 和 四个指标。A. 透明度B. 气味与滋味C. 杂质D. 粘稠度

[单选题]食用油脂应为（）A . 黄褐色透明状B . 无色或金黄色透明状C . 绿色不透明状D . 黄褐色半透明状

[单选题]食用油脂的主要卫生问题是A．黄曲霉毒素B．游离棉酚C．酸败D．溶剂残留E．有异物

[单选题]食用油脂的品质检验最普遍采用的方法是（）A . 感官判断B . 化学分析C . 仪器分析

10、植物油脂的质量优劣,在感官鉴别上大致归-|||-纳为色泽、气味、滋味等几项,再结合-|||-透明度-|||-含水量-|||-杂质沉淀物-|||-粘稠度

[试题]优质食用油不应有的特征是？（）A．无悬浮物B．没有沉淀物C．清晰透明D．油色发暗

[单选题]储藏食用油脂条件应选择（）A . 高温、阳光直射B . 高温、潮湿C . 阴冷、干燥D . 高温、干燥地方