10、植物油脂的质量优劣,在感官鉴别上大致归-|||-纳为色泽、气味、滋味等几项,再结合-|||-透明度-|||-含水量-|||-杂质沉淀物-|||-粘稠度

[填空题] 食用油脂的品质鉴别主要由（），气味，滋味，色泽，沉淀物

[单选题]透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。A .感官指标B .营养指标C .物理指标D .化学指标

[单选题]油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。A . 硬度B . 滋味C . 光洁度D . 香味

[名词解释] 透明度沉淀

[判断题]隐形眼镜镜片的含水量影响沉淀物的量。（）A.对B.错

[判断题]SCL蛋白质沉淀物的处理应更换低含水量镜片。（）A.对B.错

[判断题]SCL蛋白质沉淀物的处理应更换低含水量镜片。（）A.对B.错

[判断题]油脂的质量越高，沉淀物越少。（　　）A.对B.错

[判断题]油脂的质量越高，沉淀物越少。（）A.对B.错

[判断题]油脂的质量越高，沉淀物越少。（）A.对B.错