[单选题]

三合汁一般为冷菜常用的复合调味汁，除兼有香味外，其主体味道是（）。

A . 酸甜

B . 蒜香

C . 咸鲜

D . 麻辣

参考答案与解析：

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家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）

[判断题]家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）A.对B.错

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    • 家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）

    [判断题]家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）A.对B.错

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    [判断题]家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）A.对B.错

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    • 京都汁是呈咸鲜味型的复合调味汁。（）

    [判断题]京都汁是呈咸鲜味型的复合调味汁。（）A.对B.错

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    • 粤菜中许多复合调味汁的分类一般是（）进行的。

    [单选题]粤菜中许多复合调味汁的分类一般是（）进行的。A.根据味型B.根据具体菜品C.根据色泽D.根据加工方法

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