[单选题]

粤菜中许多复合调味汁的分类一般是（）进行的。

A.根据味型

B.根据具体菜品

C.根据色泽

D.根据加工方法

参考答案与解析：

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粤菜中许多复合调味汁的分类一般是（）进行的。

[单选题]粤菜中许多复合调味汁的分类一般是（）进行的。A.根据味型B.根据具体菜品C.根据色泽D.根据加工方法

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    • 京都汁是呈咸鲜味型的复合调味汁。（）

    [判断题]京都汁是呈咸鲜味型的复合调味汁。（）A.对B.错

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    • 京都汁是呈咸鲜味型的复合调味汁。（）

    [判断题]京都汁是呈咸鲜味型的复合调味汁。（）A.对B.错

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    • 京都汁是呈咸鲜味型的复合调味汁。（）

    [判断题]京都汁是呈咸鲜味型的复合调味汁。（）A.对B.错

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    • 京都汁是呈咸鲜味型的复合调味汁。（）

    [判断题]京都汁是呈咸鲜味型的复合调味汁。（）A.对B.错

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    • 三合汁一般为冷菜常用的复合调味汁，除兼有香味外，其主体味道是（）。

    [单选题]三合汁一般为冷菜常用的复合调味汁，除兼有香味外，其主体味道是（）。A . 酸甜B . 蒜香C . 咸鲜D . 麻辣

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    • 家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）

    [判断题]家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）A.对B.错

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    • 家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）

    [判断题]家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）A.对B.错

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    • 家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）

    [判断题]家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）A.对B.错

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    • 家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）

    [判断题]家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）A.对B.错

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