[问答题] 简述发酵工业对微生物菌种的要求。
[多选题] 食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.A . 细菌B . 霉菌C . 酵母菌D . 放线菌
工业上应用到的所有微生物称为工业微生物菌种。A. 正确B. 错误
[多选题] 微生物工业对菌种的要求：（）A .培养基原料来源广、廉价B .培养条件易控制C .发酵周期短D .菌株高产E .抗病毒噬菌体能力强
【单选题】()发酵试验在微生物法检验食品中大肠菌群上有重要意义。A. 葡萄糖B. 乳糖C. 麦芽糖D. 甘露醇
[问答题] 发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。
【单选题】()发酵利用试验在微生物法检验食品中大肠菌群上有重要意义。A. 葡萄糖B. 乳糖C. 麦芽糖D. 甘露醇
[填空题] 工业微生物菌种可以来自（），也可以来自从微生物（）单位获取。
[问答题] 微生物的次生代谢产物对人类活动有何重要意义？
[填空题] 发酵类型有（）、微生物酶的发酵、（）、微生物转化发酵、（）。