酿造葡萄相比鲜食葡萄，要求有更高的糖酸含量，高的色素、单宁含量，其主要品种有（）、（）、（）、（）等。

与鲜食葡萄相比,酿酒葡萄品种的主要特性是()A. 果粒小，果皮厚，果肉少B. 果粒小，果皮薄，果肉多C. 果粒大，果皮厚，果肉多D. 果粒大，果皮薄，果肉少

[单选题]酿造葡萄酒的葡萄品种有()A．赤霞珠B．霞多丽C．美乐D．雷司令E．品丽珠

[单选题]酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？（）A . 使用的葡萄品种B . 使用的酵母类型C . 葡萄酒与果皮接触时间的长短D . 葡萄采收时的成熟度

一般情况下,下列哪个葡萄品种单宁含量最高A. 赤霞珠B. 黑比诺C. 霞多丽D. 雷司令

[问答题] 世界上用来酿造葡萄酒的主要葡萄品种有哪些？

[单选题]酿造葡萄酒的葡萄种类有很多，适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）。A . 雪当尼B . 斯美安C . 雷司令D . 美诺

【单选题】干红葡萄酒的酒精发酵温度控制在(),有利于酿造单宁含量高,需较长陈酿时间的葡萄酒。A. 25~27℃B. 28~30℃C. 18~22℃D. 5~8℃

[问答题] 酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？

[问答题] 酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？

[单选题,B型题] 葡萄糖酸亚铁原料药含量测定采用（）A . 紫外分光光度法B . 铈量法C . 气相色谱法D . 溴量法E . 银量法