黄酮化合物分子中引入羟基增多，则水溶性（）；而羟基被甲基化后，则脂溶性（）。

[主观题]黄酮化合物分子中引入羟基增多，则水溶性____；而羟基被甲基化后，则脂溶性____。

[判断题] 黄酮类化合物分子中的羟基被甲基化后，水溶性加大。A . 正确B . 错误

[填空题] 黄酮苷元分子中引入羟基后，水溶性增（），引入羟基越多，其水溶性越（）。而羟基甲基化后，其水溶性（）。

[判断题] 黄酮类化合物羟基苷化后，水溶性加大，脂溶性降低。A . 正确B . 错误

[填空题] 黄酮苷元分子中引入甲基后，水溶性（），引入甲基越多，其水溶性越（）。

[判断题] 对非烃类化合物分子中引入羟基，使脂溶性增高，易于透过生物膜，毒性降低。A . 正确B . 错误

[单选题]糖及多羟基化合物与硼酸形成络合物后A．水溶性增加B．酸度增加C．脂溶性增加D．稳定性增加E．没有多大的变化

[单选题]一些难溶于水的化合物分子中引入磺酸基后其水溶性（）。A .不变B .增强C .降低D .都不对

[单选题]引入哪类基团可使黄酮类化合物脂溶性增加（ ）。A．-OHB．-OCH3C．-CH20HD．金属离子E．-COOH

[单选题]引入哪类基团可使黄酮类化合物脂溶性增加（）。A.-OHB.-OCHC.-CHOHD.金属离子E.-COOH