客人的需要与饭店的提供能力不吻合时，预订员也可以受理预定。

[单选题]某客人（非担保类）向饭店预订600元的客房一间，当客人按时抵店而饭店因“超额预订”无法向客人提供其预订的客房时，正确的对策是（　　）。A.提供400元

[判断题] 在预订中预订员只能受理预订，不得婉拒预订。A . 正确B . 错误

[单选题]客人已预订，却无房间安排，饭店对此（）A . 负全部责任B . 负少部分责任C . 不必负责任D . 负大部分责任

[问答题] 饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？

[判断题] 工字钢梁、腿接合处不吻合时，应在缝口处打入木楔。A . 正确B . 错误

[判断题] 确认预订就是饭店与客人间达成的正式协议。A . 正确B . 错误

[单选题]电话预订，预订员应注意（），善于引导客人讲话。A . 语言表达B . 仪容仪表C . 面部表情

[单选题]预订房而未到的客人通常是饭店（）的对象。A .最难打交道B .应列入“黑名单”C .争取D .不稳定

[单选题]已订房客人到店而客房已售完——出现这种超额预订时，预订员应事先与同星级饭店联系，出现房租差价时，应由（）承担责任。A .本饭店B .订房客人C .本饭店与客人共同D .被联系的饭店

[填空题] 散客预定流程中，电话预订：“（）”；上门预订：“（）”；电话预订中，服务员应礼貌道别（）