如果酒中某种香气成分在它阈值以下进行浓度变化，不管它的浓度如何改变，不会引起人们在感官品评的明显反应

[判断题] 如果酒中某种香气成分在它的阈值以下进行浓度变化，不管它的浓度如何改变，不会引起人们在感官品评时的明显反应。A . 正确B . 错误

[判断题] 某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。A . 正确B . 错误

[单选题]白酒中香气成分多为（）A . 水溶性B . 酯溶性C . 醇溶性D . 不溶性

[单选题]香加皮中的香气成分为（ ）A．丁香油酚B．甲基丁香油酚C．苯甲醛D．4-甲氧基水杨醛E．茴香醛

[问答题,论述题] 简述茶叶中的香气成分？

[单选] 白酒中香气成分多为（）A. 水溶性B. 酯溶性C. 醇溶性D. 不溶性

[单选题]引起机体某种功能改变的最小浓度（）。A .急性阈浓度B .慢性阈浓度C .阈浓度D .急性毒作用带E .慢性毒作用带

[单选题]引起机体某种功能改变的最小浓度A.急性阈浓度B.慢性阈浓度C.阈浓度D.急性毒作用带E.慢性毒作用带

[问答题] 蔬菜中的香气成分有哪些？

阈值是能辨别出香料香气或味道的最低浓度。阈值越低,香料香气强度越强A. 正确B. 错误