白酒饮时酸味突出，主要是乙酸量大，产生的原因主要是生产卫生差，或配料淀粉浓度高，蛋白质过多下窖温度高，曲子、酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致。

[填空题] 白酒中的酸味，主要是（）和（）。

[多选题] 面团中产生酸味的杂菌主要是（）A . 醋酸菌B . 酵母菌C . 乳酸菌D . 大肠杆菌

[判断题] 酸味主要是由于酸味物质分离出氧离子刺激味觉神经而产生的。A . 正确B . 错误

[多选题]生产过程中产生废品的原因主要是（）。A.由于原料不符合质量要求造成的废品B.由于仓库保管不当造成的废品C.由于工人操作不当造成的废品D.由于客户使用不

[多选题]生产过程中产生废品的原因主要是（）。A.由于原料不符合质量要求造成的废品B.由于仓库保管不当造成的废品C.由于工人操作不当造成的废品D.由于客户使用不

[单选题]假象产生的原因主要是（）A.反射B.折射C.混响D.消退E.散射

[单选题]假象产生的原因主要是（）。A . 反射B . 折射C . 混响D . 消退E . 散射

[单选题]假象产生的原因主要是（）A.反射B.折射C.混响D.消退E.散射

[单选题]假象产生的原因主要是（）A.反射B.折射C.混响D.消退E.散射

[单选题]假象产生的原因主要是（）A.反射B.折射C.混响D.消退E.散射