[问答题] 多粮浓香型新酒、陈酒鉴评应掌握的要点?
[判断题] 浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。()A . 正确B . 错误
[多选题] 描述浓香型白酒的品评术语有()。A . 无色透明B . 留香持久C . 窖香浓郁D . 醇甜爽净
浓香型白酒一般分为单粮型和______ 型,因生产中所用原料______ 及配比不同,造成同是浓香型白酒,其风格也各有差异,所以酒界对浓香型白酒有“ _____
[填空题] 香型白酒一般分为单梁型和多粮型,因生产中所用原料()及()不同,造成同是浓香型白酒,其风格也各有差异,所以酒界对浓香型白酒有“()”和“()”(皖、苏、鲁、豫)之分。
[判断题] 五粮液属浓香型酒,乙醇含量有36度和52度两种,酒液清澈透明。A . 正确B . 错误
[填空题] 浓香型的代表酒是()和()。
[多选题] 浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要包含()A .沿边踩窖B .热季密踩C .转排密踩D . D.冷季扒平