[单选题]

大豆油不宜存是指()大于8mmol/kg,小于或等于12mmol/kg;酸值大于3.5(KOH),mg/g,小于或等于4(KOH),mg/g。

A .酸度

B .过氧化值

C .评分值

D .氧化值

参考答案与解析:

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大豆油不宜存是指过氧化值大于8mmol/kg,小于或等于12mmol/kg;()

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