[名词解释]

嗅觉检验

参考答案与解析：

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烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。

[判断题] 烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。A . 正确B . 错误

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    • 感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味，味觉检验是（）

    [填空题] 感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味，味觉检验是（）

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    • 感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。

    [判断题] 感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。A . 正确B . 错误

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    • 由于检验人员嗅觉的敏感性差异，所以需要超过几名人员同时检验。（）

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    • 嗅觉检验是通过舌舔或牙咬来检查饲料的味道。

    [判断题] 嗅觉检验是通过舌舔或牙咬来检查饲料的味道。A . 正确B . 错误

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    • 嗅觉

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    • 嗅觉适应

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    [单选题]鼻子：嗅觉：气味（ ）A．耳朵：听觉：声音B．手：触觉；温度C．眼镜：视觉：物体D．脚：器官：行走

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    • :鼻子:嗅觉:气味( )。

    [单选题]：鼻子：嗅觉：气味（ ）。A．耳朵：听觉：声音B．手：触觉：温度C．眼镜：视觉：物体D．脚：器官：行走

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