[单选题]下列哪些属于碱性食品的是（）。A . 猪肉B . 牛肉C . 鲤鱼D . 大豆
[单选题]食品加工中，酸性食品与非酸性食品的分界线是（）。A .PH3.7B .PH4.6C .PH5.6D .PH7.0
[单选题]测定食品中苯甲酸及其钠盐时，是在什么条件下加热除去酒精A．酸性B．强酸性C．碱性D．弱酸性E．以上都不对
[单选题]食品中哪项是属于成酸性食品的（）。A . 猪肉B . 大豆C . 萝卜D . 梨
[单选题]进行Gibbs反应的条件是（ ）。A．弱碱性B．弱酸性C．强碱性D．强酸性E．中性
[单选题]下列有关瑞氏染色法的叙述中，哪些是正确的（ ）A．是酸性染料亚甲蓝和碱性染料伊红组成的复合染料B．细胞核被染成红色C．新鲜配制的染料可以马上使用D．对细胞的染色原理仅有正负电荷的作用E．是血涂片染色最常用的方法
[单选题,A型题] 对于酸性、碱性、有机溶剂溶液可选择下列哪些滤膜过滤A .醋酸纤维素膜B .醋酸纤维素混合酯膜C .尼龙膜D .聚四氟乙烯膜E .硝酸纤维素膜
[配伍题,B型题] 弱酸性药物在酸性环境中()弱酸性药物在碱性环境中()弱碱性药物在碱性环境中()弱碱性药物在酸性环境中()A .解离度大B .解离度小C .极性大D .极性小E .脂溶性大
[单选题]硫酸阿托品具有下列哪些反应A．在酸性、中性水溶液中均可水解，在碱性中更易水解B．与发烟硝酸作用后，加入氢氧化钠醇溶液和一粒固体氢氧化钾则初显深紫堇色，继变为暗红色，最后颜色消失C．与氯化汞作用产生黄色氧化汞沉淀，加热后变成红色D．与盐酸、氯酸钾在水浴上加热蒸干，所得残渣遇氨生成紫色E．与茚三酮试液作用后显紫色
[单选题]海水是碱性还是酸性的（）A .碱性B .酸性C .中性D .不一定