圆形托盘直径大的主要用于托运菜点和盘碟等较重物品。（）

[单选题]（）托盘通常用于托运菜点、酒水和收拾盘碟等较重的物品。A . 小号圆形B . 中号圆形C . 大号圆形D . 长方形

[单选题]（）托盘一般用于托运较重的物品。A . 大方形托盘B . 大圆形托盘C . 中圆形托盘D . 小方形托盘

[填空题] 中圆形托盘一般用于摆台、（）、撤换餐碟和换烟缸等。

[单选题]圆形托盘中使用较多的是直径为（）规格的圆形托盘。A . 30cmB . 35cmC . 40cmD . 45cm

[单选题]带上车的较重物品、锐器、杆状物品、玻璃制品等应放于（）。A . 行李架上B . 座位下面C . 车厢连接处D . 列车尾部

[单选题]水粉糊主要用于（）等菜品的挂糊。A .酥炸、干炸B .焦熘丸子C .糖醋鱼D .干炸、脆溜

[单选题]水粉糊主要用于（）等菜品的挂糊。A.酥炸、干炸B.焦熘丸子C.糖醋鱼D.干炸、脆溜

[单选题]水粉糊主要用于（）等菜品的挂糊。A.酥炸、干炸B.焦熘丸子C.糖醋鱼D.干炸、脆溜

[单选题]带上车的较重物品、锐器、杆状物品、玻璃制品等应放于( )。A．行李架上B．座位下面C．车厢连接处D．列车尾部

[单选题]水粉糊主要用于干炸、脆熘等菜品的挂糊，所制菜品具有（）、色泽金黄等特点。A . 嫩滑B . 干爽C . 鲜嫩D . 外焦里嫩