一般来说，在点菜厅中，1名服务员负责（）。

[单选题]定额定员工作常结合进行，一般来说，中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务（）。A . 其他位客人B . 15位客人C . 20位客人D . 25位客人

[判断题] 一般情况下在扒房中由服务员接受宾客点菜。A . 正确B . 错误

[填空题] 高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。

[问答题] 点菜之前，点菜服务员应该怎么办？

[填空题] 一般情况下，零点餐厅一名服务员可以看管（）张方桌（）人用餐。

[单选题]在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”A . 您可以点菜了吗？B . 我可以为您点菜了吗？C . 您现在想点菜吗？D . 现在可以点菜吗？

[单选题]法式服务一般有（）服务员完成。A . 一名B . 两名C . 三名D . 多名

[问答题] 宾客请服务员代为点菜时，怎么办？

[单选题]由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。A . 俄式服务B . 英式服务C . 法式服务D . 美式服务

[单选题]餐厅女服务员一般应该（）。A . 束发B . 披肩发C . 长发D . 卷发