斟茶先给长辈或主宾斟倒七八成，壶嘴不可对着客人摆放。（）

[填空题] 中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。

[单选题]给客人斟茶时，一般应斟（）满。A . 六分B . 五分C . 七八分D . 十分

[单选题]斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟倒加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。A .入座时，落座后B .落座后，入座时C .进店时，入座后D .入座后，落座后

[单选题]服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。A .冰镇；加温B .啤酒；黄酒C .加温；冰镇D .果酒；加饭酒

[单选题]客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。A . 特价酒水B . 一般酒水C . 指定酒水D . 特殊酒水

[单选题]桌斟时应站在客人右后侧，既不可紧贴客人，也不可（）。A .远远将手臂伸向杯子B .将手臂横在两客人之间C .碰到客人D .离客人太远

[填空题] 茶道中常见的寓意礼有（）；茶壶放置壶嘴不能正对客人；冲水斟茶向内；等茶具的图案面向客人。茶倒七分满等。

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。A . 3/4；1/2；3/4B . 3/4；1/2；2/3C . 2/3；1/2；3/4D . 2/3；3/4；1/2

[单选题]为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。A . 五B . 六C . 七D . 八

[单选题]斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。A . 1∕4B . 1∕3C . 1∕2D . 2∕3