现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。

[多选题] 高级西餐厅主要提供（）。A .早餐B .午餐C .晚餐D .外卖

[问答题] 高级西餐厅有何特点？

[多选题] 西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。A . 白葡萄酒B . 红葡萄酒C . 玫瑰红葡萄酒D . 葡萄汽酒

[多选题] 西餐厅常见的服务方式有（）A . 法式服务B . 俄式服务C . 美式服务D . 英式服务

[判断题] 设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。A . 正确B . 错误

[单选题]西餐厅中摆台物品的配备量应是餐厅座位数的（）。A . 2倍B . 3倍C . 4倍D . l倍

[问答题] 遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？

[单选题]（）是西餐厅用的酒具。A .玻璃酒杯B .玉质酒杯C .紫砂酒杯D .瓷质酒杯

[单选题]（）用于档次高的西餐厅。A .木椅B .扶手椅C .藤椅D .钢木制结构椅

[单选题]高级西餐厅的服务秉承尽善尽美的传统，注重礼节和体现对客人的个别照顾，中一桌客人需要的服务员人数为（）。A . 2人B . 3人C . 4人D . 5人