西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。

[单选题]西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A . 味精B . 酒类C . 垫盘D . 毛巾

[单选题]西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。A . 上香巾B . 上茶水C . 上咖啡D . 斟酒

[问答题] 西餐宴会服务规程

[单选题]西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（）。A . 餐巾纸B . 奶盅C . 水杯D . 酒杯

[单选题]西餐宴会，重要宴会服务员需（）。A . 戴手套服务B . 徒手服务C . 大银盘服务D . 托盘服务

[单选题]西餐服务中，在宾客未离开餐桌前，桌上（）不能撤去。A .红葡萄酒杯B .酒杯C .啤酒杯D .饮料杯

[问答题] 西餐宴会服务的注意事项

[判断题] 西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。A . 正确B . 错误

[问答题] 西餐宴会服务有哪些基本环节？

[单选题]西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。A . 上茶水B . 上香巾C . 上咖啡D . 斟酒