食用下列蛋类，需要配茶匙或咖啡匙的是（）。

[判断题] 以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边。A . 正确B . 错误

[单选题]在为早餐客人提供蛋类菜肴时，不需要问配何种肉类的是（）。A . 煮蛋B . 煎蛋C . 炒蛋D . 水波蛋

[主观题]喝汤时不能就着盆喝，要用匙，喝咖啡时，不用匙，直接喝。( )此题为判断题(对，错)。

[主观题]喝汤时不能就着盆喝，要用匙，喝咖啡时，不用匙，直接喝。 （ ）

[单选题]多为食用未煮熟的肉类、蛋类或未洗涤的蔬菜水果等而感染的是A．弓形虫病B．生殖器疱疹C．淋病D．巨细胞病毒感染E．梅毒

[单选题]多为食用未煮熟的肉类、蛋类或未洗涤的蔬菜水果等而感染的是（）A . 弓形虫病B . 生殖器疱疹C . 淋病D . 巨细胞病毒感染E . 梅毒

[单选题]下列促进铁吸收的是A．咖啡B．蛋类C．茶D．维生素CE．菠菜

[单选题]下列可抑制铁剂吸收的食物是A．碳酸氢钠B．维生素CC．茶或咖啡D．牛奶、蛋类E．肉类、脂肪

[单选题]如果咖啡太烫，可用匙轻轻搅动，使其降温，（）去吹。A . 也可以用嘴B . 不宜用嘴C . 严禁用嘴

[单选题]目前国内的拼配咖啡不常选用（）咖啡豆进行拼配。A .巴西B .哥伦比亚C .云南D .科纳