调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。

[单选题]调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙拌均匀。A .兑和B .调和C .搅和D .摇和

[单选题]调制鸡尾酒的（）法，是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中，不需搅拌或作轻微的搅拌即可A . 调和滤冰B . 兑和C . 电动法D . 摇和

[单选题]调制鸡尾酒的（）法，是将配方中的酒水按份量直接倒入杯中，不需搅拌或作轻微的搅拌即可。A . 兑和B . 调和C . 搅和D . 摇和

[单选题]用Build这种方法调制的鸡尾酒是（）A .B-52B .Dry MartiniC .GinFizzD .Stinger

[单选题]采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时，首先将配方中全部的糖和蛋加热至（），用钢丝搅拌器将海绵蛋糕一样快速打发，然后陆续添加其余的原料。A .25～30℃B .40～50℃C .45～60℃D .35～40℃

[判断题] 调制“FrozenMargarita”应用Shaking这种方法。A . 正确B . 错误

[单选题]调酒杯是酒吧的（）用具之一。A .运输B .储物C .清洁D .调酒

[单选题]吧匙是酒吧的（）用具之一。A .运输B .储物C .清洁D .调酒

[试题]采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时，首先将配方中全部的糖和蛋加热至( )，用钢丝搅拌器将绵蛋糕一样快速打发，然后陆续添加其余的原料。A．25～30℃B．40～50℃C．45～60℃D．35～40℃

[单选题]酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。A . 1／2B . 1／3C . 1／4D . l／5