西餐服务中，当服务员撤去餐台上的大部分餐具，就意味着要上（）。

[单选题]在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。A .补齐刀叉→上菜→斟酒B .补齐刀叉→斟酒→上菜C .上菜→斟酒→补齐刀叉D .斟酒→上菜→补齐刀叉

[单选题]在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。A . 询问客人是否需要加一瓶B . 询问客人是否需换酒的种类C . 立即将空杯撤掉D . 立即去酒吧取酒

[单选题]西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。A .长侧边B .短侧边C .角侧边D .任意侧边

[单选题]西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）A .长侧边B .短侧边C .角侧边D .任意侧边

[单选题]服务员在清理餐台时把脏餐具（），送至洗涤间。A . 放在一起B . 与台布放在一起C . 与餐巾放在一起D . 分类码放

[填空题] 当宾客用完餐，起身离座时，服务员要主动上前（）、（）、（）。

[判断题] 满足顾客的要求就意味着服务质量好。A . 正确B . 错误

[单选题]当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。A .白兰地B .餐前饮品C .威士忌D .葡萄酒

[填空题] 客户服务意味着一项核心的（），要建立一个（）、（）的客户服务体系，意味着一种不断地总结和学习的（）

[判断题]结案意味着服务的结束。( )A．正确B．错误