在烹饪菜肴时，如果要用到花雕酒来调味，则花雕酒是属于哪一类酒？（）

[单选题]花雕酒属于（）。A .白酒B .黄酒C .葡萄酒D . D.啤酒

[判断题] 龙岩沉缸酒、花雕酒都是产自浙江的著名黄酒。A . 正确B . 错误

[主观题]绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。（ ）

[判断题]绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。（）A.对B.错

[问答题] 董酒是哪一类香型酒的代表？

[问答题] 酒体完满、酒体优雅、酒体肥硕、酒体滞重，这说的是哪一类酒的酒体评语？

[主观题]立体小花雕主要用于菜肴的()等。A．围边、点缀B．搭配C．成本D．组合

[单选题]姜汁酒适用于（）菜肴的调味。A .植物性B .蜜汁性C .动物性D .食用菌

[判断题] 陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。A . 正确B . 错误

[判断题] “调味”酒的复杂大于一般酒。A . 正确B . 错误