饭店餐厅家具设备的投入费用通常不可小觑，餐厅家具的使用与保养的要点有严防受潮与曝晒、定期上蜡抛光、注意巧搬、轻放，以及（）。

[多选题] 选择餐厅家具的要点有：（）A . 使用的灵活性B . 造型C . 颜色D . 耐用性E . 客人类型

[填空题] 餐厅家具的使用与保养应（）、（）、注意调节室内空气，适度通风，（）。

[多选题] 餐厅家具必须根据餐厅的经营特点和装潢格调进行选择。餐厅家具主要指（）。A . 餐桌、餐椅、工作台等B . 厨具、灶具等C . 沙发、橱柜等D . 写字台、办公桌等

[问答题] 如何选择餐厅的家具？

[多选题] 餐厅家具必须根据餐厅的什么特点进行选择（）。A . 目标消费者B . 经营特点C . 菜式品种D . 装潢格调

[单选题]下列选项中不是餐厅家具的是（）。A .餐桌B .书柜C .餐椅D .酒柜

[单选题]餐厅环境气氛的营造主要由餐厅内的家具、餐台、装饰物及餐厅的（）组成。A . 服务水平B . 装修风格C . 环境布置D . 环境设计

[单选题]在宾馆、饭店，通常餐厅服务人员与厨房人员的比例是（）。A . 1：1B . 1：2C . 1：3D . 1：4

[判断题] 正餐厅是饭店主要餐厅的设施。A . 正确B . 错误

[多选题] 风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。A . 日本料理B . 东南亚风味餐厅C . 火锅餐厅D . 特色面馆