餐饮部门各种电器设备的正常运转，能够保证其（）高标准。

[判断题] 餐饮部门对常用电器设备要做好故障排除工作。A . 正确B . 错误

[单选题]全体餐饮部门的服务人员要掌握（）电器设备的工作方法和保养方法。A .维修B .管理C .操作D .日常清洁

[单选题]各种电器设备必须有（），以保证使用安全。A .合格证B .隔板C .说明书D .接地线

[单选题]餐饮部由众多分支机构组成，其中（）是保证餐部饮正常运转的后勤部门。A .宴会部B .采购部C .管事部D .厨房部

[单选题]全面负责组织制定并实施餐饮部门工作计划和经营预算，督导餐饮部门日常运转管理的岗位是（）A . 总经理B . 餐饮总监C . 餐饮部经理D . 餐饮部副经理

[单选题]餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。A . 餐饮部经理B . 餐厅经理C . 餐厅领班D . 餐饮部内勤

[单选题]良好的润滑是设备正常运转必不可少的，为保证其正常运转，下列做法正确的是（）A .要经常换油，只要容许最好是每天换一次油B .要设法延长润滑油的使用时间，不要轻易作出换油决定C .只要缺油了，添加适量的润滑油就可以D .只要机器声音正常，就不要换油

[单选题]餐饮部门的音响设备主要是指（）系统。A .卡拉OK演唱B .声、像C .视听D .广播

[填空题] 不能保证电器设备安全的是（）

[单选题]仁者最高标准是（）。A .劳而不厌B .博施暨众C .欲而不贪D .威而不猛