客人只会光顾那些符合严格质量标准的餐厅，因此，餐厅经营要善于运用（）来吸引顾客。

[问答题] 客人来餐厅用餐，但餐厅已打烊，怎么办？

[单选题]餐厅基层管理人员要善于运用各种力量开展日常考核，对于那些日常评估表上成绩不佳的服务员，要提高其素质，可以采取（）。A . 岗位轮训B . 集中组织强化培训C . 交互培训D . 专业实务培训

[单选题]某星级饭店为吸引更多的客人来餐厅消费，特别规定：凡在餐厅一次性消费2000元以上者，将赠送本饭店的标准房一间天。这种促销方式称为（）A .季节折扣B .数量折扣C .时段折扣D .实物折扣

[单选题]（）和旅游快餐厅在布局上有明显的差别，因此，餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。A . 商务高档餐厅B . 自助餐厅C . 中餐厅D . 咖啡厅

[问答题] 客人自带酒水来餐厅用餐，怎么办？

[问答题] 客人自带酒水来餐厅用餐怎么办？

[单选题]餐厅提供低价套餐吸引顾客，但多数客户进入餐厅后，还是会选择高价的菜肴，这体现了（）。A . 折扣定价B . 偏向定价C . 牺牲定价D . 差别定价

[填空题] 客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。

[单选题]法式餐厅需要各种（），因此，餐厅中需要较多的空间，餐桌的通道要宽阔。A .装饰B .手推餐车C .餐桌D .餐椅

[问答题] 餐厅即将休息，但客人要到餐厅用餐怎么办？