厨房作为餐饮企业的一个部门，而且是一个重要的食品生产和出品部门，理应承担企业规定的有关任务和指标。不属于厨房完成的任务指标是（）

[单选题]一个餐饮企业厨房里的所有员工全部投入菜点，点心的开发创新，属于（）A .精英创新B .全员创新C .借脑创新D .引进创新

[单选题]农业生产结构是指一个国家、一个地区或一个农业企业内农业生产各部门和部门内部的()及其相互之间的比例关系。A . 交叉B . 结合C . 组成D . 联合

[单选题]一个企业是由管理部门、生产部门、营销部门、供应部门等各个部分组成的整体，任何一个部门都不可能单独实现企业的目标，只有按照一定的生产和管理规律，各个部门共同合作，才能完成任务。这说明（）A .系统的整体功能大于各组成部分的功能之和B . 企业就是由各个部门的功能简单相加C . 各个部门不合作也能完成任务D . 企业中有些部门是用不着的

[单选题]（）是一个部门、一个单位、一个企业能否兴旺发达的关键。A . 领导者的个人素质B . 领导集体素质结构的状况C . 成员的个人素质D . 成员的文化知识水平

[多选题] 餐饮部作为饭店的一个重要部门，其机构设置和人员配备应（）。A . 根据需要B . 因事设岗C . 因人置岗D . 力求精简

如果一个职工只能属于一个部门，而且一个部门里有多个职工，部门和职工两个实体之间的关系是一对多。（）A. 正确B. 错误

[单选题]“市场营销”不仅是一个部门的名称而是一个企业的经营哲学时，这个企业才能算是一个（）的现代市场营销企业。A . 以顾客为中心B . 以产品为中心C . 以收益为中心D . 以服务为中心

[单选题]一个企业有研究开发部、财务部门、营销部门及生产部门等，这种企业组织结构是（）A .U型结构B .M型结构C .矩阵结构D .复式结构

[单选题]以下不是每一个餐饮企业均必须遵循的职业道德规范选项是（）。A . 严格遵守国家法律和行业法规，自觉执行国家有关政策B . 实行明码标价，做到价格公平和物有所值C . 强化管理，不断创新，管理理念和管理方法、技术在行业起领军地位D . 确保食品卫生，推行绿色餐饮，切实保障消费者的身体健康

[判断题] 专题统计报告是对一个地区、一个产业、一个部门、一个行业、一个企业在一年或更长一段时间内社会经济活动进行全面、系统分析的统计报告。（）A . 正确B . 错误