作为厨房生产的第一环节，负责厨房原料的申领和原料加工后分发的部门是（）

[单选题]直接进入厨房用于生产，而不经过仓库储存这一环节的是（　　）。A.仓库原料的发放管理B.直接进料的发放管理C.食品原料的盘存D.食品原料的冷藏管理

[单选题]生产进度控制的第一环节是（　）。A.投入进度控制B.工序进度控制C.产出进度控制D.销售进度控制

[单选题]生产进度控制的第一环节是（）。A . 投入进度控制B . 工序进度控制C . 出产进度控制D . 销售进度控制

[问答题] 简述厨房原料加工、菜点生产阶段的卫生管理。

[单选题]厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、（）及厨房生产环境等方面的安全。A.岗位安排B.人员设备C.生产程序D.组织结构

[单选题]厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、（）及厨房生产环境等方面的安全。A.岗位安排B.人员设备C.生产程序D.组织结构

[单选题]保险经营的第一环节是（）。A.保险承担B.保险理赔C.保险展业D.防灾防损

[单选题]进度控制的第一环节是（）。A.投入进度控制B.工序进度控制C.出产进度控制D.销售进度控制

[单选题]进度控制的第一环节是（）。A.投入进度控制B.工序进度控制C.出产进度控制D.销售进度控制

[填空题] （），是动画创作的第一环节。