快餐厨房

[单选题]为西餐快餐厅供应品种多样的莱肴、点心、饮品的厨房被称为（）A . 扒房B . 快餐厨房C . 咖啡厅厨房D . 烧烤厨房

学校附近有许多快餐店,这些快餐店属于()类型企业。A. 制造B. 贸易C. 服务D. 农林牧渔

[单选题]（）是典型的英国快餐。A . 蜗牛B . 比萨C . 天妇罗D . 炸鱼薯片

[多选题] 快餐厅色彩设计应（）.A . 以冷色调为主B . 以白色调为C . 对比明快色调D . 纯度偏高的色彩

[单选题]在我国许多城市开设快餐的麦当劳快餐店，所采用许可贸易形式属于（）A . A技术咨询服务B . B交钥匙工程承包C . C合作生产与合作研究D . D国际特许经营

加工厨房又称主厨房或中心厨房,是相对于其他烹调厨房而言的。A. 正确B. 错误

[单选题]像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别A .西餐厨房B .其他风味菜厨房C .中餐厨房D .法餐菜厨房

[单选题]具有“东方快餐”之称的是（）A . 嘉兴粽子B . 苏州糕团C . “狗不理”包子D . 广东虾饺

[多选题] 厨房按厨房规模可划分为（）A . 大型厨房B . 中型厨房C . 小型厨房D . 超小型厨房

[多选题] 以下哪些食物属于洋快餐？（）A . 汉堡B . 炸薯条C . 粉丝D . 米线