简述菜肴创新的节奏把握。

[问答题] 简述菜肴“精英创新”策略的优缺点？

[单选题]在菜肴研发创新策略申，能体现新菜品具有较高水准，能把握菜肴发展方向，在企业内具有广泛的代表性，能覆盖全局的策略为（）。A . 引进创新策略B . 借脑创新策略C . 精英创新策赂D . 全员创新策略

[单选题]利用社会资源为餐饮企业进行菜肴创新，这种菜肴创新策略属于（）A . 精英创新B . 全员创新C . 借脑创新D . 引进创新

[多选题] 教师在游戏中怎样把握好互动的节奏（）。A . 要求教师站在儿童的角度，以“假如我是孩子”的心态体现儿童可能的兴趣与需要B . 要求教师给儿童时间和空间去探索、思考，要提供条件，鼓励支持儿童去验证自己的想法，哪怕是“错误的”想法C . 要求教师把学习看做是一个发生在内部的、需要一定时间的渐进过程D . 要求教师像平时放慢走路和说话的速度以适应儿童走路、说话的速度一样，以儿童“学”的速度为标尺定出自己“教&rdqu

[单选题]导游员要把握好观赏节奏，应注意（ ）。A．有张有弛，劳逸结合D．有急有缓，快慢相宜C．动、静结合D．导、游结合

[多选题] 导游员要把握好观赏节奏，应注意（）。A . 有张有弛，劳逸结合B . 有急有缓，快慢相宜C . 动、静结合D . 导、游结合

[问答题] 简述菜肴定价方法。

[问答题] 简述菜肴价格的构成。

[问答题,论述题] 简述菜肴的鉴赏方法。

[问答题]教师在上课过程中，如何把握自己的语调和节奏？